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sua mochila está vazia

      Tag: patricia helu

    • FARM visita: pati helu

      Patricia Helu é daquelas que não tem medo de mudanças: começou a carreira no mercado financeiro, depois mergulhou de cabeça no mundo da moda com sua própria marca, mas foi na culinária funcional que encontrou o seu propósito. Ela dá aulas desde 2014 como personal chef de receitas que incluem seu famoso brigadeiro funcional e a torta de legumes. 

      Foi a busca por uma vida mais equilibrada e saudável que levou a Patty a mudar de carreira. Seu dia-a-dia passou a ser mais recheado de nutrientes, sabores, e cores diferentes. Ela acredita que se você “escolher o trabalho que gosta, não terá que trabalhar um único dia”. 

      Passamos uma tarde acompanhando uma aula de uma de suas alunas de personal cooking em São Paulo, mas vez ou outra a chef faz workshops aqui no Rio, inclusive o próximo será em julho. Aprendemos a fazer a versátil biomassa de banana verde, que está presente em várias de suas receitas, e também presenciamos de perto toda a alegria que a Patty passa, visível pelo seu gosto de compartilhar bem estar. 

      Quando perguntamos se a sua geladeira em casa era tal qual o seu feed no Instagram, a chef deu uma risada. “Assim como qualquer pessoa, meu dia-a-dia é uma correria. Mas a minha dica é sempre manter ingredientes básicos funcionais por perto, como a biomassa. Sem falar no sal de especiarias que faço, que dá um sabor especial a qualquer alimento e ainda enche o prato de nutrientes”.

      Ela acredita que a hora de comer deve ser um momento prazeroso e belo – por isso a criatividade na apresentação dos seus pratos e o uso variados das cores. Adepta a prática de yoga, a Pati fundou o Ashta Retiros no ano passado, junto com a sócia Roberta Costa. 

      Desde então, já se foram 6 edições do encontro em meio a natureza, com meditação, relaxamento, yoga, e claro, muita comida funcional. Um desconectar com a vida corrida que a gente acaba levando hoje em dia, e um conectar com a natureza e calmaria interior. De acordo com a Patty, é “um retiro sem regras, sem rotinas… todos juntos em busca de uma qualidade de vida melhor”.

       

      O retiro surgiu da necessidade delas mesmas, sempre ligadas no 220V, a encontrar a paz interior que existe em cada um de nós. Desde o primeiro contato da chef com a yoga, sua vida mudou, e é exatamente isso que ela quer passar adiante. Em poucos dias, você consegue se desligar totalmente desse excesso de informação do dia-a-dia e fazer um verdadeiro detox, de corpo, estômago, e alma.  

      O próximo retiro acontecerá nos dias 8 a 13 de Julho, no Osho Lua no coração da Chapada dos Veadeiros. Corre – mas sem stress – porque as vagas já estão acabando! E não deixem de seguir a chef Patty @patriciahelu também. 
       

      04.07.16