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      Tag: layercake

    • laboratório de delícias

      31.07.12
    • laboratório de delícias

      Lia e Tomas descobriram nos doces uma paixão incurável. Daquelas que não deixa passar a oportunidade se o coração bate mais forte, Lia viu que o que mais gostava de fazer era inventar receitas na cozinha e o hobby virou trabalho.


      Partiram pra Austrália e lá deram forma ao laboratório mais gostoso que já vimos: A Dessert Lab. De volta ao Brasil, o casal convocou os amigos a provarem suas invenções e as mais gostosas entraram no cardápio.


      Os experimentos são, mais do que gostosos, irresistíveis. A combinação maluca é a cara do Lab: tangerina com chocolate meio-amargo, feito de brownie, geléia e creme de tangerina, caramelo salgado e mousse de chocolate meio-amargo.

      E que tal um bolo de chocolate branco caramelizado com whisky e avelã? Ou um cheesecake de morango invertido?

      A ideia da Lia e do Tomas é sempre misturar elementos cremosos e crocantes, juntar sabores doces, amargos, azedos e salgados. Eles também amam descobrir ingredientes brasileiros e usá-los de modo incomum.

      Por enquanto, eles aceitam encomendas por telefone para a cidade de São Paulo. E dá pra curtir as delícias da Dessert Lab no facebook e ficar por dentro das novidades da dupla. Mousse de chiclete? Por que não? 😛

      23.07.12