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A gente anda bem apaixonada pelos videos do Cozinha Afetiva dos Signos. Não conhece? Então vem conhecer!

O projeto é uma série super legal de videozinhos que misturam tudo que a gente mais <3 Astrologia + Culinária + Afeto. Assuntos que sempre circulam em qualquer roda de amigos, né? E tudo com um visual mega colorido, uma linguagem super divertida e pratos de dar água na boca. 

O Gui Poulain, um dos meninos por trás da série, é confeiteiro e cozinheiro e faz também todo o conteúdo + o visual do Moldando Afeto (que a gente ama e é onde está hospedada a série). Ele contou pra gente que foi justamente por ser um assunto sempre tão falado entre ele e os dois roomates (que agora são sócios do projeto, o Fábio e o Rodrigo), que eles tiveram a ideia de começar a gravar: “ Há quase 2 meses me mudei de BH  pra SP com dois grandes amigos, Fábio Lamounier e Rodrigo Ladeira. Alugamos um apartamento e depois de perceber que passávamos uma boa parte do tempo juntos, decidimos fazer um projeto dos três. Da companhia do café matutino às garrafas de vinho à noite, decidimos criar algo dessas nossas vivências e compartilhamentos. Nossas conversas giravam muito sobre o que íamos comer e também sempre sobre signos. A partir disso, acabamos juntando tudo numa série de 12: uma receita para cada signo, criada e executada por mim, leonino. Edição e fotografia por conta dos dois, um escorpiano e um capricorniano. Assim juntos a gente vai brincando de como seria o paladar de cada um desses signos. De forma intuitiva, divertida e extremamente gostosa.”

Toda a identidade visual dos videos foi aproveitada do próprio Moldando Afeto que é cheio de blocos de cores. Os letterings em caligrafia também eram um pré requisito para o projeto e a partir dessa alquimia eles começaram a fazer vídeos curtos de até 2 minutos que são postados no insta do Gui, e na página do Moldando Afeto no facebook. “Juntando essas vontades e esse lado divertido da nossa casa saiu A Cozinha Afetiva dos Signos.”

As cores dos vídeos são influenciadas pelos elementos deles: elemento fogo, os fundos são amarelos e alaranjados; terra, madeira e verde; ar, branco, cinza e rosa; água, tons de azul. Como referência eles usam elementos do trabalho que os dois já fizeram, e eles queriam também um quê de Wes Anderson. Toda a composição milimetricamente pensada, cores de cada tigelinha escolhida a dedo e um toque de fofura e muitoooo afeto.
 

Já saíram os videos dos signos de áries (queijo quente+sopa de fogo), touro (torta mousse de chocolate, caramelo e tudo o que você quiser), gêmeos (macarrão das indecisianes), câncer ( brigadeiro afasta-mágoas) e hoje é dia de leão! Os videos saem todas segundas e quartas com uma receita mais delícia (e colorida!) que a outra. É um ótimo jeito de começar a semana!
 

Foi na cozinha de um amigo em comum que a Gab e o Alê se conheceram, há quatro anos. Ambos estavam de volta ao Rio depois de passar uma temporada em Paris (ela) e em Los Angeles (ele). Dois anos depois do encontro, eles se viram na cozinha de novo, dessa vez como um casal. Prato vai, prato vem, nasceu um negócio cheio de amor: as compotas Chez Gabeira. Vem saber!

“Essa temporada morando sozinha e com a grana curta fez com que eu mudasse a minha relação com os alimentos, principalmente na França onde eles valorizam tanto os produtores, a produção local e a culinária de uma maneira geral. Além do mais, cozinhar todo dia exige dedicação e principalmente criatividade”, contou a Gab. Já pro Alê, Los Angeles tem uma cultura de saúde muito diferente do resto das outras cidades dos EUA. “Você vê muitas feiras de produtores e abundância de restaurantes que se dedicam a uma culinária saudável, isso faz a gente refletir sobre o que a gente come”.

A cozinha virou um dos lugares favoritos do casal e o hobby conquistou até o paladar alheio, como foi o caso da amiga francesa que passou um tempo por aqui. Os jantares viraram ‘Chez Gabeira’, uma mistura dos apelidos Gab e Beira, e a brincadeira de que um dia o casal ia ter um bistrôzinho em Paris aguçou a vontade de começar a divulgar os jantares através de fotos pelas redes sociais. A necessidade de criar um presente criativo pro aniversário de namoro/dia dos namorados deste ano também motivou Gab a embalar os biscoitos de coração da Menoo num pote de vidro personalizado com a logo Chez Gabeira. Brincadeira com sabor de amor… que ia virar um negócio!

A partir dos posts no Instagram todo mundo começou a pedir, perguntar, desejar. Foi a hora de matutar as ideias, fazer teste de receitas e pensar no cardápio: “Esse último mês a gente viu as coisas crescerem muito, nosso sábado virou nossa nova segunda. Hoje temos seis sabores de compota: chutney de manga, tomate confitado, tapenade de azeitona preta, geléia de aipo, caponata e geléia de pimenta biquinho. Recentemente começamos a fazer e vender biscoitos. Não temos uma rigidez a respeito do cardápio. Gostamos de inventar, então a proposta é que a gente sempre possa trazer novos sabores”.

Pra manter a inspiração lá em cima e o amor quentinho é claro que um dos programas favoritos do casal é ir em restaurantes, o que rende novas ideias de receita e de harmonização. “A gente também lê muitos livros de culinária com histórias dos alimentos, isso estimula bastante a criatividade. No meu aniversário, o Alê me deu a Larrouse des Desserts do Pierre Hermes. Esse livro é incrível porque ele não te dá as receitas prontas, e sim várias opções de massas, caldas, etc, então você pode fazer sua própria receita. Eu sou bem experimental; o Alê é mais metódico, mas igualmente criativo. Isso é ótimo, traz equilíbrio pra cozinha”.

E como é trabalhar em dupla e manter tudo bem na vida pessoal do casal? ‘Costumamos dizer que o que fazemos não é comida, mas amor em forma de compota. Nosso lema é cozinhar é uma forma de amar, e praticamos isso diariamente. Outro dia estávamos conversando sobre um processo de fabricação e nos exaltamos um pouco. A gente brinca, quando um ou o outro se exaltar, a gente levanta as mãos. Não pode tocar nos alimentos com sentimentos ruins, só com muito amor! Dentro da cozinha a gente escuta música, canta, dança, é uma brincadeira deliciosa’.

fotos: Juliana Rocha e reprodução

Por enquanto, as encomendas são feitas pela página do Facebook e o casal faz as entregas pessoalmente: “os amigos pedem, a gente leva, pela Zona Sul do Rio, Barra e Recreio, mas nossa amiga francesa já me perguntou quando a gente vai entregar por lá, hehe”.

É ou não é mais gostoso com amor? 

Existem aquelas pessoas que nascem sabendo o que querem fazer da vida, existem também aquelas que de nada sabem e tem aquelas que escolhem uma profissão, mas por causa do destino ou uma paixão acabam mudando completamente o rumo de suas vidas! Esse último caso é o mais empolgante de todos, concorda?

Então… é aí que entra a história real da vida desse moço chamado Guilherme Poulain. Poulain se formou em design gráfico, fez pós graduação e trabalhou 4 anos na área, mas com o passar do tempo foi se frustrando com algumas questões da profissão. Embora ele continue gostando muito do design, decidiu seguir outro caminho, independente de estabilidade financeira e tanto tempo de estudo e dedicação…

O que o impulsionou a dar o passo adiante (ou uma folga pra cabeça pensar) foi a sua própria demissão, quando já estava frustrado o bastante no seu emprego e isso já estava refletindo em seu trabalho. Foi então que Guilherme descobriu um intensivo de gastronomia durante 5 meses, na Argentina e como sempre amou cozinhar, se jogou nessa idéia de curtir umas férias fazendo algo que gostasse!

Quando voltou pra BH viu que realmente o design não era mais seu rumo e durante dois anos fez massas frescas para vender, juntou dinheiro para viajar a Paris e estudar em uma das melhores escolas de gastronomia de lá! Guilherme se deliciou com o curso, com Paris, com os doces, com o estágio e com todo aprendizado que teve, se deliciou tanto que não deu vontade de ir embora.

Mas voltou, e recomeçou com as massas, foi fazendo seus doces e cuidando de seu blog, Moldando Afeto, que começou a crescer cada vez mais e mais!

O mais legal de tudo é a personalidade que tem “as obras” (pode-se dizer) do menino! Acabou que o design continuou fazendo parte de sua vida, mas em forma de quitutes e delícias.

E é com amor e com afeto (pra não dizer feliz da vida) que Guilherme trabalha todos os dias. Inspirador, né?

Tem livro de receita apetitoso que dá até vontade de comer. Fique sabendo que isso não é mais impossível. É que o estúdio de design Korefe criou um exemplar feito de massa fresca – pronto pra cozinhar e ir pro prato hihihi

Nas páginas, apenas a receita de como preparar uma lasanha clássica, dessas que são servidas no almoço de domingo 😉

Infelizmente, porque a gente já tava se divertindo com a ideia de cozinhar um livro, não há qualquer previsão de venda. Mas, não custa ter esperança. Vai que um dia…

Ah, e o resultado final? Um belíssimo prato letrado. Como diz nossa amiga Clara: desmaiamos em espiral!

Se chegar nas prateleiras do mercado, só não pode colocar pra cozinhar antes de ler a receita toda 😛

Se tem um programa que todo casal adora é jantar juntinho. E quando a pedida não é o restaurante favorito, cozinhar em casa pode ser um programa mega divertido. É adepta da ideia e quer calibrar mais os dotes culinários? Então, se liga!

É só contar pra gente pelo adoromimos@farmrio.com.br o que você cozinharia pro namorado no dia 12 de junho e a autora da melhor receita ganha um curso de risoto pro casal no Espaço Carioca de Gastronomia.

Regrinhas:

– Funcionários não podem participar (#mimimi)

– As receitas precisam ser enviadas até o dia 08/06 às 12h

– Tem que ser do Rio de Janeiro

Candidatas a mestre cuca a postos… valendo!

Sabe aqueles cursos de gastronomia que a gente vê em seriado? Pois bem, agora é só dar um pulinho em Botafogo pra participar de um também! É que foi inaugurado o Espaço Carioca de Gastronomia ali na Rua Teresa Guimarães, número 26.

Sabe qual é a melhor notícia? Os mestres-cuca de fim de semana são mais que bem-vindos. É que os cursos não são só pra profissionais! Maravilha, né? Em abril, abre turma pra cake design e chocolate. Já imaginaram o cheirinho bom das aulas?

Ótima chance pra aprender e convidar os amigos pra experimentar a novidade!  😉

Sabe mash up music – aquele estilo que mistura duas músicas diferentes em uma só? Já pensou esse mix na cozinha? O Meza Bar pensou! O chef Fabio Battisstella e a Fernanda Fartes criaram um cardápio todo especial para comemorar os dois anos do restaurante!

Olha essa mistura de brigadeiro de brownie com calda de laranja e sorvete de tangerina! Hmmm! Deu fome só de olhar? Então passa lá na Rua Capitão Salomão, 49 em Botafogo! Ótimo programa pro finde – e pros dias de semana também que ninguém é de ferro! 😀

Toda vez que a gente descobre uma dica incrível de lugares “must-go” no Rio, se sente na obrigação de contar pra vocês, então senta que lá vem a história!

Quem já visitou os EUA e experimentou as delicinhas em hotéis e restaurantes de lá sabe que, quando se fala em culinária caseira americana, não é pizza, nem junk food, nem salgadinhos… ok, não sabe o que pode ser? Aqui entra a dica: vai lá no Gringo Café, um verdadeiro diner americano, aqui em Ipanema, pra saber!

cuidado pra não molhar o teclado….

Como todo bom diner, o café da manhã é servido o dia todo: pancakes, waffles, ovos com bacon e presunto, muffins de blueberry, omeletes, e por aí vai…. de babar, né? E pro jantar eles servem saladinhas, sanduíches, petiscos… e um bar completo!

A gente provou e garante: igual aos pratos all american servidos por lá, só mesmo viajando pra fora. Viciamos! E o melhor de tudo, fica pertinho da praia e da FARM Ipanema! Passa lá e aproveita pra tomar aquele café da manhã reforçado antes da praia 😉

gringocafe.com
Rua Barão da Torre, 240 Ipanema