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      Tag: cozinhar

    • torrada torrada

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      Nada como passar a tarde experimentando receitinhas novas e cozinhar pros amigos, né? Quem adora se aventurar na cozinha vai amar a dica do dia: o Torrada Torrada, canal criado pela Luanda Gazoni, que é cheio de videos inspiradores e divertidos!

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      Luanda, que é formada em Rádio e TV, conseguiu unir a paixão por dois mundos quando começou a registrar em vídeos suas horas passadas na cozinha. Assim, surgiu o Torrada Torrada, que tem de tudo um pouco: bolos, tortas, doces, massas, geleias, pães, drinks-delícia … São receitas simples de acompanhar e fáceis fazer em casa. Os vídeos, claro, ajudam bastante!

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      E pra quem fica insegura, Luanda diz que ela mesma não é lá tão jeitosa assim: “Eu errei várias vezes até acertar. E pensando bem, taí o grande segredo”, comenta. “Eu sou bem atrapalhada. Cozinho desde pequena, então, minha mãe me proibia de entrar na cozinha quando ela não estava. Porque eu sempre fazia muita bagunça, me cortava…”

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      “Eu não falo durante as receitas porque não precisa! Acho que a ideia do Torrada Torrada é mostrar que cozinhar é fácil e qualquer um consegue fazer”. Aperta o play pra conferir:

      https://www.youtube.com/watch?v=fZDqFeQrQ0U

      Além das receitas e dos vídeos, Luanda também compartilha tudo o que acha de bacana por aí no blog do Torrada, como dicas de sites e restaurantes, coisas fofas pra cozinha e achadinhos de decoração. A gente amou!

      E pra acompanhar a Luanda por aí, é só seguir a moça no Instagram e a página do Torrada Torrada no Facebook.

      17.05.14
    • menu vitaminado

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      Alguém aí gripado? Pois é mudança de estação é assim mesmo. Você sabe que a vitamina C é a principal aliada para aumentar sua resistência, energia vital e evitar a gripe? Por isso a chef Karen Goldman do nosso amado blog Eu Como Sim fez um menu  especial pra turbinar seu corpo de vitamina C:

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      Em comum, os alimentos com esta vitamina são pouco calóricos, ricos em fibra e ligeiramente ácidos, como por exemplo: as frutas cítricas, a maçã, o kiwi, o gengibre o pimentão, o espinafre, aspargo, brócolis…

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      Entrada: Velouté vermelho – fonte de vitamina C porque leva pimentão e tomate

      1 pimentão vermelho/ 300ml de suco de tomate/ 1 cebola/ 1 dente de alho/ 100g de extrato de tomate/ 2 colheres de sopa de creme de leite/ Sal a gosto/ pimenta a gosto/ manjericão/ lâminas de amêndoas

      Refogue por 10 minutos em azeite: a cebola picada, alho picados e o pimentão vermelho cortado em tiras fininhas. Junte o suco de tomate e deixe ferver por mais 10 minutos. Adicione o extrato de tomate e o creme. Misture tudo. Adicione sal e pimenta. Sirva o velouté em potinhos, salpique as amêndoas e polvilhe o manjericão.

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      Prato: Salmão Teriyaki – fonte de vitamina C: gengibre fresco

      1 pedaço de 5cm de gengibre fresco/ 2 dentes de alho/ 1/2 xícara de molho de soja/ 3 colheres de sopa de açúcar mascavo/ 1/2 colher de chá de óleo de gergelim/ 1 raminho de hortelã fresca ou manjericão/ Azeite de oliva/ 4 filés de salmão

      Em um liquidificador bata: o gengibre, o alho, molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim até ficar homogêneo. Pique a hortelã fresca ou manjericão e reserve. Aqueça uma frigideira em fogo alto e junte um fio de azeite. Quando estiver bem quente, adicione os filés de salmão. Cozinhe cada lado por cerca de 2-3 minutos. Despeje o molho na frigideira e cozinhe por mais um minuto, dar a mistura quente em todo o salmão. Cubra com hortelã ou menjericão fresca. Sirva imediatamente!

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      Sobremesa: Super salada de frutas com calda de alecrim – fonte de vitamina C: kiwi e maçãs

      1/4 de xícara de açúcar/ 3 ramos de alecrim frescos, 6 centímetros de comprimento cada/ 3 kiwis, descascados e cortados em cubos/ 2 maçãs verdes com casca cortadas em cubos/ 1 xícara de uvas verdes sem sementes

      Em uma panela em fogo médio-alto, misture o açúcar e 1/2 xícara de água e deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Adicione os ramos de alecrim, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos. Retire o alecrim e descarte. Aumente o fogo para alto e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido esteja reduzido a cerca de 1/3 de xícara. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque os kiwis, maçãs e uvas em uma tigela e despeje a calda por cima deles, sirva imediatamente, você vai se surpreender com o sabor!

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      Mais receitas incríveis e com vitamina C: salada de cenoura com laranja, e bolo de tangerina. Bom apetite e até a próxima!

      09.04.14