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      Tag: vatapá

    • vatapá de grão de bico

      Você conhece o vatapá? Ele é um prato afro-brasileiro, porém virou um prato tipicamente baiano!   Hm, vale dizer que também encontramos o vatapá na região norte do brasil com acréscimo de certos ingredientes, o que muda um pouco do tradicional vatapá baiano.

      Quem dá a dica pra gente sobre essa delícia é a nossa chef Malu Paes Leme: "Em busca de uma alternativa mais saudável e vegana, minha amiga Mirna Ribeiro, uma baiana linda e vegana compartilhou comigo uma receita deliciosa de vatapá vegan de grão de bico", conta. 

      Riquíssimo em proteínas e gorduras do bem, esse prato é uma ótima alternativa para ser servido com a Moqueca de Banana da Terra, receita mara da Malu que a gente já postou. Vamos à receita?  
       
      Vatapá de Grão de Bico
       
      Ingredientes:
      4 Xic. Grão de bico cozido
      400 ml de leite de coco natural
      100 g amendoim torrado
      100 g  castanha de caju hidratada
      1 cebola pequena
      2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
      2 colheres de sopa de azeite de dendê
      Sal a gosto


       
      Modo de Fazer:
      Liquidifique todos os ingredientes, exceto o azeite de dendê.
      Em uma panela, coloque o azeite, aqueça um pouco, em seguida, adicione o creme que está no liquidificador.  Mexa até que o sabor seja incorporado e o “pirão” esteja cozido. 
      O vatapá acompanha muito bem moquecas e ensopados junto com salada vinagrete e arroz branco.

      Aproveita o sábado pra experimentar! 
       

      11.09.16