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Inês é daquelas que ilustram bem o conceito “faça você mesmo” e tira disso um negócio prazeroso e pra lá de inspirador. Lisboeta na identidade e carioca de coração, ela se apaixonou pelo Rio de forma arrebatedora: em seis meses descobriu que é aqui que ela quer chamar de casa. De lá pra cá, criou o Alface do Rio, marca de pães caseiros deliciosos pra entrar na sua listinha.

Essa história começou com a constatação de que nenhum pão era tão saboroso a ponto de conquistar o paladar da lisboeta. “Entre receitas que sabia e outras que comecei a pesquisar”, ela explica, “comecei a fazer meu próprio pão”. E foi assim, colocando a mão na massa que além de receber o aval do paladar da criadora, o pão também conquistou as amigas, as amigas das amigas…

E hoje o Alface do Rio já comemora um ano. Mas não foi sempre assim. Inês já chegou a desdenhar do próprio talento. “Não. Não vou vender pão”, já pensou. “Mas hoje estou rendida aos seus encantos”, ela admite.

Ela explica o nome do negócio: “Alface vem de “alfacinha” (nome que se dá a quem nasce em Lisboa), e do Rio, por estar entre Rios, Rio Tejo e Rio de Janeiro“. Sem mistério! Ela faz questão de dizer que além de nome da marca, o Alface do Rio também representa um movimento dos lisboetas amantes das terras de cá. Até porque não é difícil esbarrar com os vizinhos do Rio Tejo pelas calçadas cariocas, não é mesmo?

Já que boa parte dos ingredientes dos pães da Alfacinha são orgânicos e vegans, ela deixa aqui a sua dica de programa saudável na cidade que já pode chamar de sua: “dar uma voltinha de patins no calçadão e depois um tchibum no mar”. Isso, claro, depois de passar ali no café da Qguai em Ipanema ou escrever pra alfacedorio@gmail.com pra garantir a sua delícia do dia.

Bora lá?