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sua mochila está vazia

      Tag: grão de bico

    • coisa de grão fino

      Num mundo onde as diferenças precisam ser cada vez mais celebradas, imagina você vegetariano ou celíaco entrar numa padaria criada especialmente pra atender às suas necessidades e estilo de vida?

      Essa é a proposta da padaria funcional paulista Grão Fino, do casal Luiz Ferretti e Erika Schuster, que produz pães e outras delícias caseiras, sem glúten e lactose.

      A ideia surgiu quando o casal, que não consome esses compostos há dois anos, passou a produzir alimentos funcionais em casa e vendê-los na internet. Deu super certo e serviu de inspiração pro novo negócio. 

      Por lá, a gente acha pães fresquinhos feitos na hora de farinha de arroz e grão-de-bico, de figo e nozes com trigo-sarraceno, pudim de leite de coco e fava de baunilha, além de doces mil, sucos, menu de almoço, uma linha de congelados e produtos to go. Tudo lac-guten-free, of course. 

      Ah, e eles estão procurando franqueados pra expandir o negócio e abrir outras unidades da Grão Fino por aí… Quem topa investir aqui no Rio? Se depender da gente aqui, vai ter fila na porta!

      13.09.16
    • receitinhas de verão em 3, 2, 1!

      O calor chegou e, junto com ele, vem aquela necessidade de só colocar pra dentro comidinhas leves, refrescantes e saudáveis! Afinal, nada a ver com o verão almoçar um arroz à piamontese ou uma macarronada antes de ir à praia, né? 😛

      Aí a galera aqui andou testando algumas receitinhas super fáceis que têm tudo a ver com a melhor estação do ano! Hoje tem: sanduíche de grão de bico!

      Obs: o grão de bico é uma ótima fonte de proteínas, só que muuuito mais saudável – e leve – que a carne! Então anota aí:

      * 400 gramas de grão de bico (depois de comprar tem que deixar de molho na água durante a noite antes de usar)

      * 2 colheres de sopa de azeitonas pretas cortadas bem fininhas

      * 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha

      * 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

      * 1 limão siciliano (aquele amarelo, mais suave): extrair o suco e ralar a casca até encher uma colher de chá

      * 2 pitadas de sal, azeite e pimenta do reino a gosto

      Pra fazer não poderia ser mais fácil: misture tudo numa tigela, menos as azeitonas, e amasse o grão de bico com um garfo mesmo, até ficar em pedaços menores – mas não queremos que vire uma pasta, ok?

      Aí depois só jogar as azeitonas na mistura e colocar no pão de forma torradinho (a gente recomenda passar um pouco de cream cheese no pão, fica ainda melhor). Tchanam! 🙂

      Ótimo pra comer antes da praia ou levar de marmitinha pro trabalho, hein?

      11.02.12