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      Tag: fortaleza

    • farm visita: bellucci gelateria


      Ela é cearense. Ele, italiano. Ela fazia pós em Moda na Itália, e decidiu ir pra Irlanda estudar inglês. Ele cresceu na Itália, mas trabalhava na Irlanda no mercado financeiro. Se conheceram nas nuvens, entre um vôo e outro, e o resto é história de amor! 

      Afra Colodette e Andrea Bellucci começaram a primeira gelateria italiana artesanal de Fortaleza, a Bellucci Gelateria, há pouco mais de 1 ano. Andrea estava prestes a aceitar uma proposta de emprego em São Paulo, na área de finanças, pra ficar mais perto da Afra, mas logo viu que mudar pra São Paulo não seria bem a mudança de estilo de vida que ele procurava.

      Decidiu ir pra Universidade de Bologna na Itália fazer o curso de Mestre Gelataio, onde conheceu o Zanettini. Já já a gente conta como ele entra nessa história. 

      A mãe do Andrea é bióloga nutricionista, onde usa o alimento como fonte de cura. Então na Bellucci, tudo é feito sem conservantes, sem aditivos aritificiais, e com o maior frescor dos ingredientes possível. Um respeito à tradição italiana de se fazer sorvete. Eles usam o processo de armazenamento chamado de Pozzetti, onde a temperatura é precisa, deixando o gelato longe da luz e da oxidação, preservando o sabor. 

      Na hora de abrir a Bellucci, o casal lembrou do Zanettini, que é engenheiro de alimentos. E olha só, por acaso ele havia se casado também com uma cearense e já morava na cidade. Coisa do destino? Talvez. Os três então fundaram a gelateria que logo virou sucesso. Quem experimenta o verdadeiro gelato italiano, não volta atrás nunca mais! 

      Diferente de muitas outras casas de gelato, a Bellucci tem uma tabela de intolerância, onde lista os sabores livres de leite, soja, glúten, ovo, nozes, e os que são totalmente veganos. A produção é diária, com sabores como açaí, morango balsâmico, Romeo e Julietta e caramelo com flor de sal. 

      Eles usam o processo de armazenamento chamado de Pozzetti, onde a temperatura é precisa, deixando o gelato longe da luz e da oxidação, preservando o sabor. O leite vem da fazenda e é pasteurizado na própria gelateria. As frutas são naturais, e escolhidas quando estão em época. Todo esse carinho é um reflexo ao estilo de vida do próprio casal. 

      Fotos: @love2lovefotografia

      Só pra vocês terem um ideia no cuidado aos ingredientes de qualidade, o gelato de chocolate é feito com uma mistura de cacau do Amazonas, Bahia e África. O de castanhas é feito com castanhas de caju do Ceará, e o de pistache com pistaches da Itália. 

      Com o gosto da Afra pela moda, eles criaram o "Multi Bellucci", onde pequenas marcas e estilistas locais podem vender seus produtos em um espaço na própria Bellucci. Pra conhecer mais desse paraíso saboroso, e saber um pouco das dificuldades que eles enfrentam como empreendedores, é só clicar aqui

      Bom apetite! 

      03.06.16
    • partiu limonar?

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      Se a vida te dá um limão… vá Limonar. A consultora e professora de moda Raquel Medeiros trabalhou por anos no mercado antes de fundar uma das primeiras escolas de branding e VM focadas em moda do Nordeste. E é lá de Fortaleza que a gente dá uma espiadinha arretada no universo da Limonar, vem ver!

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      O nome vem de LInguagens, MOda e NARrativas. Termo que a Raquel usou em seu mestrado na USP de Têxtil e Moda – ela fez parte da primeira turma do curso. A escola oferece cursos rápidos de diversos assuntos como negócios de moda, mídias socias, e branding.

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      Raquel trabalha no mercado há 13 anos, e foi coordenadora de marketing e produto em várias empresas locais, onde adquiriu um conhecimento abrangente de toda cadeia produtiva de uma marca de moda. Mas seu lado professora e seu desejo em compartilhar conhecimento chamou mais forte.

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      A ideia é tirar o aluno da metodologia dentro da sala de aula e levá-lo pra mais perto do mercado de moda profissional. Com o programa “Cesta de Limão“, todos os alunos que passam pela escola deixam os seus currículos pra possíveis oportunidades de trabalho.

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      Limonar também tem amor pelo VM assim como a gente. De acordo com a Raquel, o Ceará tem uma tradição muito grande de confecções, muitas vezes negócios familiares, porém é muito recente o entendimento de que o VM é uma ferramenta essencial. Após uma consultoria pra marca, todos percebem a importância dessa mudança.

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      Seus alunos são alunos de faculdade, profissionais da área e empresários. “Quero que eles vejam a importância de ser multifuncional. Mesmo tendo o seu setor, as empresas estão cada vez mais enxutas em questão de quadro, então você tem que entender o processo por inteiro e querer aprender. Do marketing até o chão de fábrica”.

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      Fotos: @love2lovefotografia

      “Posso concluir que o Ceará tem se destacado na área de moda, fazendo bonito no que tange método de trabalho e produtos incríveis. Sou muito orgulhosa do trabalho que [as marcas locais] fazem e mesmo sabendo que ainda temos muito chão a percorrer, sei que muitos passos já foram dados.”

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      Nos planos da Limonar estão aulas online, então fiquem do olho no insta @vemlimonar porque em breve, todo o charme do Cearense vai poder se espalhar pelo Brasil inteiro 🙂 Pra saber mais sobre a carreira da Raquel e as suas dicas pra uma empresa durante a crise, é só clicar aqui.

      08.02.16
    • “made in ceará”

      _capamadeinceará

      A gente tá sempre de olho no que está borbulhando e acontecendo por aí, mas, como todo mundo sabe, pelo Nordeste existe um carinho especial! Foi por isso que nós descobrimos e nos encantamos pelas feiras criativas e novas marcas que vem agitando o mercado autoral e cultural de Fortaleza(mais…)

      19.12.14
    • farm seleciona

      Atenção que tem novidades por aí! A nossa nova loja de Fortaleza já está pronta pra abrir (o/) e, claro, também abriram várias vagas!

      – Pra quem ama nosso estilo e quer fazer parte do nosso time, vai rolar seleção pra vendas e caixa! Se você mora nas redondezas, adora moda e se identifica com a marca, manda seu currículo pra gente!

      É só mandar currículo pra rh@farmrio.com.br

      Boa sorte! 😉

      17.09.12
    • FARM em Fortaleza


      (clique para ampliar)


      (clique para ampliar)

      Cores, mar, alto-astral… A FARM Fortaleza está aberta!

      Quem é de Fortaleza já viu, mas a loja ficou tão linda que não podí­amos deixar de colocar aqui.
      Uma loja incrí­vel e que está dando o que falar no Shopping Iguatemi.

      Apaixonante!

      30.12.08