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      Tag: brownie

    • que seja doce

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      A gente não resiste a um docinho por aqui… E temos descoberto tantas marcas legais e irresistíveis que seria impossível não contar pra vocês, né? Que seja doce… 8 vezes pra dar sorte!

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      Edouard Sztain, o Dudu, se formou em gastronomia, mas decidiu manter a tradição da família e transformou a receita de biscoitos da bisavó em negócio. Hoje a Biscoitos Dududu já conta com quatro sabores que resgatam aquele gostinho de infância… De casa de vó, sabe? E a Nikito Brownies já marca presença em vários eventos do Rio, como a Junta Local, a festa Abacaxi Transante e o nosso FARM’S Market. Tem o brownie imperdível de pasta de amendoim e até o brownie vegano

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      A Maria Cândida, da Candid Cookies, cresceu ajudando a avó, dona de uma casa de festas infantis, e o amor pela cozinha a acompanhou até um curso de patisserie em Seattle. A gente dá a dica dos preferidos: o de baunilha com canela e o de chocolate chip meio amargo! 😉 E a Duda já tinha tentado três faculdades, quando deixou a paixão e a vocação falarem mais alto hehe. Foi na École Ferrandi, em Paris, que nasceu a idéia da A Pequena confeiteira, marca fofa de bolos, cookies e brownies…

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      Pra continuar com as histórias deliciosas, tem a, da Dolce Vitrina que se juntou com o primo gastrônomo, Victor Vieira, pra criar doces lindos, criativos e muito gostosos. A boa é aproveitar as cumbuquinhas de brigadeiro de leite ninho com kinder Bueno. E o clima de romance tá garantido com a Palha da Tina. Ela surgiu com o Marcelo, que criava as palhas pros amigos e sempre lembrava de guardar uma pra Tina, sua mulher ♥. Ele sugere esquentar o doce e comer com uma bola de sorvete. Experimentando em 3, 2, 1…

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       ACacau, publicitária, também começou agradando amigos e familiares com seus brownies deliciosos. Aí se juntou com a designer, Tom e surgiu a Cacaunie. Além dos brownies divinos, a marca conta com embalagens criativas e fofas. Doces deliciosos e consumo consciente? A gente aprova! Por fim, a Brigadeiros do Tuiter, da Paloma, que já tem até um espacinho próprio, em Botafogo (e no nosso coração também).

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      A marca de brigadeiros gourmet já conta com vinte e cinto sabores e os docinhos são enrolados na hora! O nome da marca é em homenagem ao gatinho da dona. Um mimo assim como a lojinha…

      E aí, deu água na boca, né? Na gente também… 🙂

      08.08.15
    • brownie da farm!

      Se a nossa cantina tivesse TOP 3 dos mais pedidos, a gente tem certeza que o primeiro lugar unânime e total seria o brownie! Crocante por fora e macio por dentro, todo dia alguém pede a receita para a Vanessa, que comanda o nosso espacinho gourmet, mas foi para o Adoro! que ela resolveu abrir o jogo… e a gente conta pra você:

      Pra preparar, você vai precisar de 6 ovos, 1 caneca de farinha de trigo

      1 caneca de achocolatado em pó e 2 canecas de açúcar.

      Pra finalizar, 4 colheres bem cheias de manteiga e uma forma untada. Agora, mãos à obra! Misture o açúcar e a manteiga até que os dois ingredientes virem uma massa única com consistência meio “farelenta”, sabe como é?

      Coloque os outros ingredientes e misture sem mexer com muita força. A ideia é não deixar aerar (entrar ar!) a massa, senão vira um bolo em vez de brownie :/

      Ao virar uma massa homogênea, despeje com cuidado na fôrma. Leve ao forno por 40 a 50 minutos à 180 graus e prontinho, huumm

      Escreva ou ligue (69876137 ) pra encomendar todas as delícias da Vanessa, nós adoramos 😉

      (fotos Luiza Chataignier)

      E não se esqueça de contar pra gente se fez sucesso… apostamos que sim!!

      03.01.13
    • fantástica fábrica de brownies

      Na época da escola, o Luiz começou a levar brownie de lanche. A receita, dada pela amiga Miranda, fez tanto sucesso que em pouco tempo ele começou a levar pros amigos até que… a merenda do recreio virou negócio!

      No mercado há sete anos, o Brownie do Luiz (reconheceu o personagem principal agora? :D) é sucesso garantido onde quer que seja! O apartamento, primeiro lugar que deu origem à fornada de brownies, ficou pequeno. A equipe foi primeiro pra um ateliê compartilhado e agora acaba de levar formas e cuia pra um espaço só deles, em Laranjeiras!

      E olha que sorte! A nossa visitinha aconteceu justo quando uma fornada de brownies estava sendo preparada. Quer saber de números? São nada mais nada menos que 12 tabuleiros por hora, assados pelo super forno Brutus!

      Já na hora de preparar a massa, quem entra em ação é a Natália… a batedeira industrial. “Eu tenho mania de colocar nome em tudo”, foi a justificativa dada pelo Luiz. Tudo bem, a gente curtiu 😀

      Agora falta a gente saber o nome da rede! O ateliê tem um mezanino com uma rede pronta pra uma soneca. Difícil deve ser dormir com o cheirinho de brownie rolando solto!

      Fotos: Luiza Chataignier

      Pra fechar a visita, um clique com a equipe toda reunida: Paulo, Vânia, Luiz e o Lucas. E a Miranda, dona da receita? “Quando eu ficar milionário, tenho que dar um elefante de presente para ela.” E se alguém se perguntou onde o mascote vai ficar… “No sítio que eu tenho que dar para ela também”. Ahhh, então tá haha 😀

      27.11.12