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Num mundo onde as diferenças precisam ser cada vez mais celebradas, imagina você vegetariano ou celíaco entrar numa padaria criada especialmente pra atender às suas necessidades e estilo de vida?

Essa é a proposta da padaria funcional paulista Grão Fino, do casal Luiz Ferretti e Erika Schuster, que produz pães e outras delícias caseiras, sem glúten e lactose.

A ideia surgiu quando o casal, que não consome esses compostos há dois anos, passou a produzir alimentos funcionais em casa e vendê-los na internet. Deu super certo e serviu de inspiração pro novo negócio. 

Por lá, a gente acha pães fresquinhos feitos na hora de farinha de arroz e grão-de-bico, de figo e nozes com trigo-sarraceno, pudim de leite de coco e fava de baunilha, além de doces mil, sucos, menu de almoço, uma linha de congelados e produtos to go. Tudo lac-guten-free, of course. 

Ah, e eles estão procurando franqueados pra expandir o negócio e abrir outras unidades da Grão Fino por aí… Quem topa investir aqui no Rio? Se depender da gente aqui, vai ter fila na porta!

Patricia Helu é daquelas que não tem medo de mudanças: começou a carreira no mercado financeiro, depois mergulhou de cabeça no mundo da moda com sua própria marca, mas foi na culinária funcional que encontrou o seu propósito. Ela dá aulas desde 2014 como personal chef de receitas que incluem seu famoso brigadeiro funcional e a torta de legumes. 

Foi a busca por uma vida mais equilibrada e saudável que levou a Patty a mudar de carreira. Seu dia-a-dia passou a ser mais recheado de nutrientes, sabores, e cores diferentes. Ela acredita que se você “escolher o trabalho que gosta, não terá que trabalhar um único dia”. 

Passamos uma tarde acompanhando uma aula de uma de suas alunas de personal cooking em São Paulo, mas vez ou outra a chef faz workshops aqui no Rio, inclusive o próximo será em julho. Aprendemos a fazer a versátil biomassa de banana verde, que está presente em várias de suas receitas, e também presenciamos de perto toda a alegria que a Patty passa, visível pelo seu gosto de compartilhar bem estar. 

Quando perguntamos se a sua geladeira em casa era tal qual o seu feed no Instagram, a chef deu uma risada. “Assim como qualquer pessoa, meu dia-a-dia é uma correria. Mas a minha dica é sempre manter ingredientes básicos funcionais por perto, como a biomassa. Sem falar no sal de especiarias que faço, que dá um sabor especial a qualquer alimento e ainda enche o prato de nutrientes”.

Ela acredita que a hora de comer deve ser um momento prazeroso e belo – por isso a criatividade na apresentação dos seus pratos e o uso variados das cores. Adepta a prática de yoga, a Pati fundou o Ashta Retiros no ano passado, junto com a sócia Roberta Costa. 

Desde então, já se foram 6 edições do encontro em meio a natureza, com meditação, relaxamento, yoga, e claro, muita comida funcional. Um desconectar com a vida corrida que a gente acaba levando hoje em dia, e um conectar com a natureza e calmaria interior. De acordo com a Patty, é “um retiro sem regras, sem rotinas… todos juntos em busca de uma qualidade de vida melhor”.

O retiro surgiu da necessidade delas mesmas, sempre ligadas no 220V, a encontrar a paz interior que existe em cada um de nós. Desde o primeiro contato da chef com a yoga, sua vida mudou, e é exatamente isso que ela quer passar adiante. Em poucos dias, você consegue se desligar totalmente desse excesso de informação do dia-a-dia e fazer um verdadeiro detox, de corpo, estômago, e alma.  

O próximo retiro acontecerá nos dias 8 a 13 de Julho, no Osho Lua no coração da Chapada dos Veadeiros. Corre – mas sem stress – porque as vagas já estão acabando! E não deixem de seguir a chef Patty @patriciahelu também. 
 

Numa época que a palavra “gourmet” parece ser mais dita que qualquer outra (e depois do Google ter transformado nossas buscas numa super pesquisa de tendências, viu aqui?), eis que o shutterstock, resolveu unir o útil ao delicioso pra revelar o que a gente quer comer…

Ou pelo menos o que a gente quer comer com os olhos hehe. É que o maior banco de imagens da rede seguiu o caminho do Google e reuniu o que temos pesquisado sobre alimentação pra desvendar nossos maiores desejos gourmet da temporada. Um bom jeito de começar a semana, né?

E pela pesquisa estamos com fome de comida rústica, com uma estética bem natural, com madeira, terra, palha, vidros, carinha de campo… Aquela comidinha saborosa que parece ter saído direto do forno da vovó, sabe? Hm!

Em segundo lugar e sem nenhuma surpresa, estamos buscando um estilo de vida mais saudável, com comida orgânica, verduras, legumes, sucos e frutas que refletem a beleza da natureza, tudo bem colorido, fresquinho e natural.

E em terceiro, inegávelmente, queremos comida clássica, sem frescuras, o hambúrguer nosso de cada dia, comida simples, feita em casa: o bifinho, o macarrão, o arroz com feijão que não abrimos mão no dia a dia, comida “de verdade”.

Outras novidades apontadas pela pesquisa são as comidas de rua (ou os queridinhos food trucks), e também as cervejas artesanais, a bebida ideal pra acompanhar todas essas delícias!

Deu pra abrir o apetite e mexer com os sentidos? Por aqui concordamos com tudo, mas decidimos que a nossa comida preferida é a comida boa!

E você, tem fome de quê? 🙂

A gente sempre ouve falar que beleza vem de dentro e quem diria que, além da beleza interior, a beleza física também! Quando o assunto é pele, o que a gente come vale mais que mil cremes de tratamento, então anota essas dicas e comece a incluir essas belezuras no seu cardápio hoje mesmo!

Pele Oleosa

Além de diminuir a ingestão de gordura (uhum, pode dar adeus à batata-frita, pelo menos por um período), alimentos antioxidantes, como a melancia, são ótimos pra diminuir o brilho indesejado do rosto.

Pele Seca

Já se o seu problema é ao contrário, apele pra a manga, que é rica em vitamina A e funciona como um excelente hidratante natural pra a pele.

Envelhecimento Precoce

Sol em excesso, poluição e estresse podem causar ruguinhas antes do tempo. Pra combater esse problema, apele pra o queijo cottage. Além de ter pouquíssimas calorias, ele é rico em selênio que combate os radicais livres e espanta as linhas de expressão!

Olheiras

Noites de sono podem ser a solução perfeita mas, se elas sozinhas não estão funcionado, experimenta incluir o iogurte no seu dia a dia. Com probióticos e bactérias que fazem bem ao organismo, o potinho é só vantagem nessa vida!

Cravos e Espinhas

O gérmen de trigo, por ser rico em Zinco e Vitamina E, deixa a pele super macia e evita a formação dos super indesejados cravos e espinhas. Pode comer de colherinha! 😉

Todo cuidado é pouco, afinal… a gente é o que a gente come!

Lindo toda vida é o kit de manicure que acabou de chegar, e já evaporou de quase todas as lojas. Além de uma fofura do começo ao fim, ele tem todas as ferramentes necessárias pra gente manter as unhas em dia, e desfilar toda prosa por aí…

Pra manter as unhas saudáveis e bonitas também rola outros cuidados, como usar uma base fortalecedora antes da aplicação do esmalte. A gente adora a linha Nutribase da Colorama.

Agora pra passar logo em seguida da esmaltação a dica é um Top Coat, que serve pra dar aquele brilho, pra evitar as temidas bolinhas e fazer com que o esmalte seque rapidinho, o Nails Experts cobertura brilhante e secagem rápida da Avon é um dos melhores 😉

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